Le calmar peut être cuisiné de différentes manières, mais dans cette recette, nous voulons sortir de son mode culinaire habituel : grillé ou pané. Dans cette recette, nous vous suggérons de le faire sauter avec des légumes.

Cette recette a un peu de tout : une saveur riche, saine de par sa cuisson et avec de nombreux nutriments. Idéal pour un dîner léger mais savoureux.

Recette wok de légumes aux calamars riche en saveur :

• Temps de préparation: 10 MIN
• Temps de cuisson:15MIN
• Portions: 2 personnes

Ingrédients

1 calamar moyen
1 oignon
1 poivron rouge
Une botte d’asperges vertes
2 carottes
100 grammes de haricots verts
20 ml. De sauce soja
Huile d’olive

Etapes de préparation:

Comment préparer un wok de légumes aux calamars riche en saveur ?

Tout d’abord, épluchez les carottes et coupez lès en petits bâtonnets. Nous allons couper les pointes des haricots et nous allons également les couper en bâtonnets.

Mettez les asperges, les carottes et les haricots dans une casserole avec beaucoup d’eau bouillante.

Après deux minutes, bien égoutter les légumes et les transférer dans un récipient avec de l’eau et de la glace.

Nettoyez le calamar et coupez le en lanières très fines, que nous réserverons.

Dans un « wok » ou une poêle antiadhésive avec de l’huile très chaude, faire revenir la carotte et le poivron rouge, tous deux coupés en julienne.

Ajoutez ensuite le reste des légumes et les calamars coupés. Faire revenir à feu vif pendant quelques minutes et enfin ajouter la sauce soja.

Servez pour le moment et c’est tout.