Vous souhaitez innover avec un plat léger, de bonne saveur et texture ?

Ce plat est typiquement anglais, mais nous l’avons adapté notre propre touche avec des épices de la région méditerranéenne et avec un cidre.

Le bar est un poisson maigre et pauvre en sodium, et sa protéine est facilement digestible, c’est donc un aliment parfait pour ces jours de Noël, où les repas sont toujours copieux. De plus, nous pouvons profiter de cette bouteille de cidre que vous avez toujours à la maison et nous ne savons pas comment la dépenser.

Recette de bar au cidre au four léger et savoureux :

• Temps de préparation: 10 MIN
• Temps de cuisson:25 MIN
• Portions: 4 personnes

Ingrédients

Un bar d’environ un kilo

300g Pommes de terre

1 Poivron rouge

1 Poivron vert

1 Verre de cidre

1 Citron

3 Gousses d’ail

1 Oignon

Sel. Poivre. Huile d’olive. Aneth et thym.

Etapes de préparation:

Comment préparer un bar au cidre au four léger et savoureux ?

Couper les gousses d’ail en rondelles et couper l’oignon en julienne.

Faire revenir l’ail dans une poêle avec un peu d’huile. Ajouter l’oignon et pocher.

Nous préchauffons le four à 180º.

On épluche les pommes de terre et on les coupe en tranches d’un demi centimètre d’épaisseur, plus ou moins.

Couper les poivrons en lanières ou dans le sens de la largeur (pour qu’ils ressemblent à des fleurs).

Nous graissons une plaque à pâtisserie avec de l’huile et recouvrons toute la base avec les pommes de terre. Sur eux, on distribue l’oignon poché et les poivrons.

Salez et saupoudrez d’aneth et de thym. Nous cuisons pendant environ quinze minutes avec de la chaleur de haut en bas.

Pendant ce temps, nous assaisonnons le bar. Nous faisons trois ou quatre coupes sur la longe et mettons une tranche de citron dans chacune.

Nous plaçons le bar sur les pommes de terre et les poivrons. Ajouter le cidre, saupoudrer d’aneth et de thym sur le poisson et un filet d’huile d’olive.

Nous cuisons encore une quinzaine de minutes.