Turbot aux champignons et noix

Turbot aux champignons et noix

Envie de faire une recette différente ? Si oui, vous avez raison. Le premier facteur est que nous avons choisi un poisson différent de ceux que nous avons l’habitude de cuisiner fréquemment, le turbot. L’avez-vous déjà essayé? Pourquoi manger du turbot est-il une bonne option ? On vous l’explique !

-Il a une faible teneur en matières grasses (moins de 3%) et les matières grasses qu’il nous donne sont saines et de qualité.

-Il nous fournit des protéines avec tous les acides aminés essentiels.

-Il fournit peu de calories en raison de sa faible teneur en graisses et en glucides. Pour chaque 100gr environ 90 Kcal. C’est donc un poisson fortement recommandé pour la perte de poids.

-Il est riche en potassium, phosphore, iode et sodium et en vitamines surtout du groupe B comme la thiamine, l’acide folique, la niacine et la vitamine

-C’est un poisson à très faible teneur en cholestérol et sans teneur en purine .

-C’est l’un des poissons qui contient le moins de mercure.

-Sa consistance ferme et sa couleur très blanche sont très attractives.

Recette de turbot aux champignons et noix :

  • Temps de préparation: 10 MIN
  • Temps de cuisson:15 MIN
  • Portions: 4 personnes

Ingrédients

4 filets de turbot.
2 gousses d’ail
1 oignon de printemps.
250 grammes de champignons.
100 grammes de noix.
Soupe de poison.
Persil frais haché.
Huile d’olive.

Etapes de préparation:

Comment préparer le turbot aux champignons et noix ?

Hachez la ciboulette et émincez l’ail. On fait frire le tout dans une casserole avec un peu d’huile d’olive.

Avant que l’ail ne brunisse excessivement, ajoutez les champignons nettoyés et les noix hachées et faites sauter pendant 5 minutes. Couvrir de fumet de poisson et porter à ébullition.

Pendant ce temps, nous cuisons les filets de turbot sur le grill, sans être trop cuits. Nous ajoutons du sel au goût.

Nous les mettons dans la casserole pour qu’elles prennent les saveurs de la garniture et les laissons bouillir pendant quelques minutes. Nous rectifions le sel et retirons du feu.

Au moment de servir, saupoudrer de persil haché sur la garniture de champignons et déposer quelques morceaux de noix sur le turbot.

Une alternative différente pour vous surprendre avec de nouvelles saveurs et textures.

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