Tarte aux fruits

Une merveilleuse tarte aux fruits à jeun. Une tarte impressionnante, au festin ultime des couleurs, avec un goût léger et frais qui en fait le dessert parfait et plus encore. Une tarte aux fruits où vous pouvez la garnir de tous les fruits de saison que vous aimez.

Recette de la tarte aux fruits:

• Temps de préparation: 25 MIN
• Temps de cuisson:15MIN
• Portions: 8 personnes

Ingrédients:

POUR LA PÂTE
225g de farine blanche
25 g de sucre semoule
50 g de sucre en poudre
2 cuillères à café d’ extrait naturel de vanille
1 œuf
125 g de beurre froid du réfrigérateur
un demi sachet  DE LEVURE de PAIN (2 cuillères à café)

FAIRE ET DÉCORER
1 sachet de crème pâtissière
275 ml de lait à température ambiante
150g de ricotta
6 gouttes d arôme Citron
500 g de fruits frais au goût
1 sachet de Tortagel (gélatine)
1 cuillère à soupe de sucre cristallisé
150 ml d’eau

Etapes de préparation:

Comment préparer la tarte aux fruits ?

Tamiser la farine sur la table. Au centre du tas mettre le sucre, le sucre glace, l’extrait de vanille, l’œuf, le beurre et, enfin, la levure tamisé.

Incorporez le tout et pétrissez rapidement, jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Couvrir d’un film alimentaire et réfrigérer 30 minutes.

Etalez la pâte au fond d’un moule rond (diamètre 26 cm) graissé avec la plaque à pâtisserie en formant un bord d’environ 3 cm de haut.

Cuire environ 15 minutes dans la partie basse du four préchauffé (électrique et gaz : 210°C, ventilé : 200°C).

Préparez la crème pâtissière au lait en suivant les instructions sur l’emballage, incorporez la ricotta, l’arôme citron et répartissez là sur le fond de tarte refroidi.

Étaler les fruits préalablement lavés et tranchés sur la crème.

Préparez la feuille de gélatine et étalez le sur le gâteau avec un pinceau.

Conservez le gâteau au réfrigérateur et consommez le dans les 24 heures.