Rôti de bœuf glacé au balsamique à la mijoteuse

Rôti de bœuf tendre et moelleux dans un délicieux glaçage balsamique si facile à préparer dans la mijoteuse !
Nous entrons dans la saison des rôtis et vous ne pouvez vraiment pas faire plus facile que ce dîner de rôti de bœuf glacé au balsamique à la mijoteuse! La mijoteuse est incroyable pour les longues braises lentes pour la viande où vous pouvez littéralement jeter le rôti dans la mijoteuse le matin et le laisser cuire toute la journée, sans surveillance !

Le rosbif de style rôti de bœuf est l’un de mes plats réconfortants préférés et pour celui-ci, le rôti est braisé dans une sauce savoureuse avec du vinaigre balsamique, de la sauce soja, de la cassonade, du Worcestershire et de l’ail.

Recette de Rôti de bœuf glacé au balsamique à la mijoteuse:

Temps de préparation:10 MIN
Temps de cuisson: 8H
Portions: 8 personnes

Ingrédients:

1 cuillère à soupe d’huile
1Kg  de rôti de bœuf nourri au maïs
1 gros oignon, tranché
4 gousses d’ail, hachées
1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge
1 tasse de bouillon de bœuf
1/2 tasse de vinaigre balsamique
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sucre roux
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
500g  de carottes miniatures (facultatif)
500g  de mini pommes de terre ou de pommes de terre en dés (facultatif)
2 cuillères à soupe de fécule de maïs + 2 cuillères à soupe d’eau

Etapes de préparation:

Comment faire la recette de rôti de bœuf glacé au balsamique à la mijoteuse?

Chauffer l’huile dans une grande poêle à feu moyen-vif, ajouter le bœuf et faire dorer de tous les côtés, environ 20 minutes et réserver.
Ajouter les oignons et cuire jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 2-3 minutes, avant d’ajouter l’ail et les flocons de piment rouge et cuire jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ une minute.

Placer le bœuf, les oignons, le bouillon, le vinaigre balsamique, la sauce soja, la cassonade, la sauce Worcestershire, les carottes et les pommes de terre dans une mijoteuse, couvrir et cuire à basse température pendant 8 à 10 heures ou à puissance élevée pendant 3 à 5 heures. (Le bœuf va se désagréger tendrement une fois cuit!)
Retirez les carottes, les pommes de terre et le bœuf et tranchez ou effilochez le bœuf.
Écumez le gras du jus de cuisson, placez-le dans une casserole, portez à ébullition, ajoutez le mélange de fécule de maïs et d’eau et faites cuire jusqu’à ce que le glaçage ait un peu épaissi.