Le poulet basquaise ou poulet à la basquaise est une spécialité culinaire de cuisine traditionnelle emblématique de la cuisine basque, étendue avec le temps à la cuisine française, à base de morceaux de poulet mijotés dans une piperade,le plus souvent ce plat est préparé avec amour par notre chère maman. Et si, pour une fois c’était notre tour ?

Recette Poulet Basquais un plat riche en saveurs:

Temps de préparation: 25 MIN
Temps de cuisson: 35MIN
Portions: 4 personnes

Ingrédients:

4 cuisses de poulet
500 g de tomates
200 g d’oignon
150 g de pulpe de tomates
10 g de vin blanc sec
1 gousse d’ail
1 poivron vert
1 poivron rouge
1 bouquet garni
10 g d’huile d’olive

Etapes de préparation:

Hacher l’oignon et l’ail. Couper les tomates en morceaux et détailler les poivrons en lanières.

Faire chauffer 4 cuillères à soupe d’huile dans une cocotte. Y faire dorer les oignons, l’ail et les poivron. Laisser cuire 5 min.

Ajouter les tomates à la cocotte, saler, poivrer. Couvrir et laisser mijoter 20 min.

Dans une sauteuse, faire dorer dans l’huile d’olive les morceaux de poulet salés et poivrés.

Lorsqu’ils sont dorés, les ajouter aux légumes, couvrir, ajouter le bouquet garni et le vin blanc et c’est parti pour 35 min de cuisson de manière à ce que le poulet prenne la couleur et la saveur des aromates. Enfin, dégustez votre poulet basquaise bien chaud que vous pouvez accompagner d’un riz basmati ou d’un mélange de riz sauvage