Poulet au parmesan et tomates séchées

Un plat de poulet rapide, facile et savoureux dans une sauce crémeuse au parmesan et aux tomates séchées.
Tout le monde aime un plat de poulet rapide, facile et savoureux et ce poulet dans une sauce crémeuse au parmesan et aux tomates séchées fait parfaitement l’affaire en se réunissant en moins de 30 minutes.

Cette recette est on ne peut plus simple, il vous suffit de cuire le poulet dans la poêle puis de faire la sauce dans la même poêle ! La sauce est assez simple et pourtant pleine de saveur des tomates séchées au soleil et du parmesan et elle est faite dans une base de bouillon de poulet et de crème. Ce poulet dans une sauce crémeuse au parmesan et aux tomates séchées est excellent seul ou servi sur du riz, du quinoa, etc.

Recette Poulet au parmesan et tomates séchées:

Temps de préparation: 10 MIN
Temps de cuisson: 15 MIN
Portions: 4 personnes

Ingrédients:

1 cuillère à soupe d’huile
4 poitrines de poulet sans peau et désossées, pilées finement
2 gousses d’ail, hachées
1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge
1/4 tasse de vin blanc sec (ou bouillon de poulet)
3/4 tasse de bouillon de poulet
1/2 tasse de crème épaisse/à fouetter
1/4 tasse de tomates séchées au soleil emballées dans l’huile, hachées
1/4 tasse de parmesan râpé
sel et poivre au goût
1/4 tasse de basilic frais, tranché finement (ou 1 cuillère à café de basilic séché)

Etapes de préparation:

Comment faire le poulet au parmesan et tomates séchées?

Chauffer l’huile dans une poêle à feu moyen-vif, ajouter le poulet et cuire jusqu’à ce qu’il soit légèrement doré des deux côtés et bien cuit, environ 5 minutes de chaque côté, avant de réserver.
Ajouter l’ail et les flocons de piment rouge et faire sauter jusqu’à ce qu’ils soient parfumés, environ une minute.
Ajouter le vin et déglacer la poêle.
Ajouter le bouillon, la crème, les tomates séchées et le parmesan, porter à ébullition, réduire le feu et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu, environ 3-5 minutes.
Incorporer le poulet avec tous les jus, assaisonner avec du sel et du poivre au goût, retirer du feu et incorporer le basilic.