Gâteau invisible aux pommes de Cyril Lignac

Quelle joie d’être ici un mois de plus ! Alors que l’automne vient d’entrer, une recette avec des pommes ne pouvait pas manquer. Aujourd’hui j’apporte un gâteau aux pommes invisible de Cyril Lignac  ! Cela peut sembler un nom un peu étrange mais il est parfait pour ce gâteau aux pommes où il n’y a presque que des pommes et le reste de la pâte reste invisible. Il est également très facile et se prépare en quelques minutes.

Pour préparer ce dessert, il est très important que nous décidions bien quel type de pomme utiliser. Si vous souhaitez préparer un gâteau aux pommes avec une texture crémeuse, je vous recommande d’utiliser des pommes dorées ou des pépins. Alors que si vous préférez que les pommes soient légèrement croquantes, vous pouvez utiliser de la rose lady ou de l’ambroisie.

Le Gâteau invisible aux pommes de Cyril Lignac, est un gâteau fondant, léger, crémeux, avec beaucoup de pommes, et peu de pâte, oui, un dessert de ceux que l’on peut manger sans trop de culpabilité, avec peu de sucre, très peu de beurre, peu de farine et beaucoup de fruits frais. Coupez les pommes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline, pour obtenir l’effet invisible des pommes, qui se confondent avec l’onctuosité du gâteau.

Recette: gâteau invisible aux pommes de Cyril Lignac

  • Temps de préparation: 20 MIN
  • Temps de cuisson: 45MIN
  • Portions: 4 personnes

Ingrédients:

4 pommes
80 g de farine
60 g de sucre
10 g de levure chimique
100 ml de lait
20 ml d’huile d’olive extra vierge (ou graines de tournesol)
2 œufs
2 citrons

Etapes de préparation:

Comment faire un gâteau invisible aux pommes de Cyril Lignac?

préchauffez le four à 180 °C.

commencez par laver les citrons, râper la peau de l’un d’eux et presser le jus des deux citrons.

pelez ensuite les pommes, retirez le noyau et coupez-les en fines tranches à l’aide d’une mandoline.

mettez toutes les tranches des pommes dans un saladier et arrosez-les de jus de citron pour éviter qu’elles noircissent. Réservez.

pendant ce temps, préparez la pâte en battant les œufs avec l’huile, le lait, le sucre et le zeste de citron râpé.

ajoutez ensuite la farine ainsi que la levure chimique puis mélangez bien pour ne pas laisser de grumeaux, jusqu’à obtenir un mélange homogène semi-liquide.

verser maintenant la pâte dans le saladier avec les pommes et mélangez délicatement avec une spatule sans les casser.

huilez et farinez un moule de 18 cm, (sinon, vous pouvez utiliser du papier sulfurisé) puis versez-y votre préparation.

enfournez pendant environ 45 minutes. Laissez refroidir avant de démouler. Vous pouvez maintenant vous régaler !

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