Timbale de riz tomate et mozzarella

Timbale de riz tomate et mozzarella

Ingrédients et recette pour réaliser une délicieuse timbale d’été avec du riz et des tomates, un excellent plat unique également parfait à préparer à l’avance ! Préparez la timbale d’été avec du riz, des tomates et de la mozzarella, un excellent plat unique également adapté à l’été car il peut également être préparé à l’avance.

Cette version est également une excellente alternative à la timbale de pâtes estivale classique qui est généralement préparée avec des pâtes et des aubergines. Voyons maintenant toutes les étapes de la préparation.

Recette Timbale de riz tomate et mozzarella

Temps de préparation: 30 MIN
Temps de cuisson: 55MIN
Portions: 4 personnes

Ingrédients:

• 350 g de riz
• 300 ml de concentré de tomates
• 300 g de mozzarella
• tomates fraîches au goût
• olives vertes ou noires dénoyautées au goût
• thym ou origan au goût
• 2 gousses d’ail
• 1 œuf
• sel au goût
• huile d’olive extra vierge olive au goût
• fromage râpé au goût

Etapes de préparation:

Épluchez les gousses d’ail, écrasez-les légèrement et mettez-les dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.

Mettez sur le feu, laissez dorer quelques instants puis ajoutez le concentré de tomates.

Couvrir avec le couvercle et cuire 30 minutes à feu moyen.

A mi-cuisson, assaisonnez de sel et d’herbes aromatiques.

Pendant ce temps, faites bouillir le riz dans de l’eau bouillante salée.

Égoutter le riz al dente, le mettre dans un bol et assaisonner avec la purée de tomates , l’œuf et la mozzarella coupée en deux.

Bien mélanger en essayant de mélanger tous les ingrédients.

Versez le riz dans un plat allant au four, étalez-le bien à l’aide d’une cuillère et décorez la surface en alternant les tranches de mozzarella et de tomates.

Ajoutez une poignée de fromage râpé et terminez par une pincée d’herbes aromatiques, badigeonnez d’un filet d’huile d’olive et enfournez dans un four ventilé à 180°C pendant 20-25 minutes .

Une fois cuit, sortez du four et laissez refroidir avant de servir, bon appétit !

Alternativement, vous pouvez préparer des maltagliati avec des fleurs de courgettes et du speck .

Cette timbale est délicieuse dès qu’elle est prête, mais aussi réchauffée quelques heures plus tard (quand le riz a bien absorbé les saveurs de la tomate et de la mozzarella)

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