Quiche aux courgettes, tomates cerises et burrata

Cette quiche aux courgettes, tomates cerises et burrata est une recette estivale légère et savoureuse. Les légumes frais sont coupés en tranches fines et disposés harmonieusement sur une pâte feuilletée croustillante, avant d’être recouverts d’un mélange d’œufs et de crème fraîche. La touche finale de burrata crémeuse et de basilic frais ajoute une saveur et une texture supplémentaires à cette quiche.

Cette recette de quiche aux courgettes, tomates cerises et burrata est facile à réaliser et peut être préparée rapidement pour un déjeuner ou un dîner délicieux. La combinaison de légumes frais et de fromage crémeux est un choix parfait pour un repas léger et sain. Les tomates cerises apportent une touche sucrée et juteuse à cette quiche, tandis que les courgettes ajoutent une texture croquante. Le basilic frais ajoute une touche de fraîcheur et complète parfaitement le goût doux de la burrata.

Recette quiche aux courgettes, tomates cerises et burrata:

Temps de préparation: 20 MIN
Temps de cuisson: 30MIN
Portions:4 personnes

Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée
2 courgettes
20 tomates cerises
1 burrata
3 œufs
200 ml de Crème Fraîche
au goût de Basilic
sel fin au goût
au goût de poivre

Etapes de préparation:

Comment préparer une quiche aux courgettes, tomates cerises et burrata ? 

Pour préparer la Quiche Courgettes, Tomates Cerise et Burrata, commencez par couper les légumes. Lavez les tomates cerises en enlevant le pédoncule et coupez lès en deux.

Assaisonnez lès d’une pincée de sel et laissez lès dans une pâte de cola pour perdre un peu de l’eau de la végétation.

Lavez les courgettes, retirez les extrémités et coupez lès en tranches de 2 mm d’épaisseur à la mandoline. Assaisonner d’une pincée de sel et réserver.

Déroulez maintenant la pâte feuilletée et, en gardant le papier sulfurisé fourni, passez en revue un moule rond d’environ 24 cm de diamètre.

A cet effet la tarte est parfaite. Piquer le fond avec les dents d’une fourchette puis répartir les tomates cerises.

Ajoutez également les courgettes en les passant entre les tomates, afin de créer des décors.

Battez les œufs avec la crème, salez et poivrez et versez le mélange sur les légumes. Replier l’excédent de bords de pâte et enfourner à 220°C pendant 40 minutes.

Une fois cuite, laissez refroidir la quiche aux courgettes et, avant de la servir, complétez avec les feuilles de basilic et la burrata, hachées avec les mains.