Pâte feuilletée farcie aux asperges et bleu d'Auvergne au miel

Pâte feuilletée farcie aux asperges et bleu d’Auvergne au miel

Ce fromage provient de la région du même nom, située dans le centre-sud de la France et est l’un des bleus les plus célèbres au monde, avec un goût moins piquant par rapport aux autres et une texture crémeuse.

Nous allons l’utiliser pour remplir de la pâte feuilletée d’asperges, que nous accompagnerons d’un peu de miel.

La recette de pâte feuilletée farcie aux asperges et bleu d’Auvergne au miel:

  • Temps de préparation: 10 MIN
  • Temps de cuisson: 30 MIN
  • Portions: 4personnes

Ingrédients:

1 botte d’asperges sauvages
1 feuille de pâte feuilletée
150g Fromage Bleu Bleu d’Auvergne
1 unité d’œuf
Graines de sésame noir

Etapes de préparation:

Comment prépare la pâte feuilletée farcie aux asperges et bleu d’Auvergne au miel?

Nous préchauffons le four à 180 degrés.

On coupe la partie arrière des asperges sauvages qui est toujours plus dure.

Nous cuisons les asperges sauvages dans une casserole avec de l’eau bouillante salée pendant 8 minutes et les égouttons.

Nous étirons la pâte feuilletée et la coupons en carrés.

Nous étalons soigneusement le fromage sur les carrés de pâte feuilletée, posons quelques asperges dessus et roulons légèrement la pâte feuilletée.

Nous battons l’œuf et peignons la surface de la pâte feuilletée.

Parsemer de graines de sésame noir et déposer la pâte feuilletée sur une plaque allant au four recouverte de papier sulfurisé.

Cuire environ 20 minutes à 180 degrés ou jusqu’à ce que l’on voit que la pâte feuilletée est dorée.

Nous servons la pâte feuilletée et l’accompagnons d’un bol de miel.

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