La recette de cuisses mijotées aux tomates cerises et champignons est un plat délicieux et savoureux qui peut être préparé en seulement une heure et vingt minutes. Ce plat consiste en des cuisses de poulet dorées avec des tomates cerises colorées, des champignons, des olives vertes et noires, des câpres dessalées, de l’ail et de la marjolaine, le tout mijoté avec du bouillon de poulet, du concentré de tomates et du vin blanc sec. Cette combinaison d’ingrédients apporte une explosion de saveurs à chaque bouchée. Cette recette est parfaite pour servir 4 personnes et est facile à préparer pour un délicieux dîner en famille.
Les étapes de préparation de cette recette sont simples et rapides. Tout d’abord, il faut couper les fuseaux des cuisses de poulet et dorer le tout avec de l’ail et de l’huile d’olive. Ensuite, on verse du vin blanc dans la poêle pour faire fondre les parties caramélisées et ajouter le bouquet de marjolaine avant de remettre le poulet dans la poêle. On ajoute ensuite le bouillon, le concentré de tomate et on laisse mijoter pendant 40 minutes. Pendant ce temps, les cuisses coupées en morceaux sont sautées avec les tomates cerises, les câpres et les olives. Finalement, on ajoute cette préparation au poulet dans les deux dernières minutes de cuisson. Cette recette est un véritable délice pour les papilles et peut être accompagnée d’une salade verte ou de pommes de terre sautées pour un plat complet et satisfaisant.
Recette de cuisses de poulet mijotées aux tomates cerises et champignons:
- Temps de préparation: 20 MIN
- Temps de cuisson: 60MIN
- Portions: 4 personnes
Ingrédients
4 cuisses de poulet
300g de tomates cerises colorées
200g de champignons
100g d’olives vertes et noires
30g de câpres dessalées
Ail, marjolaine, sel
concentré de tomates
bouillon de poulet ou de légumes
vin blanc sec
Huile d’olive vierge extra
Etapes de préparation:
Comment préparer des cuisses mijotées aux tomates cerises et champignons ?
Pour la recette des cuisses mijotées aux tomates cerises et aux champignons, séparez les fuseaux des cuisses en coupant au niveau de l’articulation.
Couper les tomates cerises en deux, les répartir dans un plateau et saler. Laissez lès reposer pendant que vous préparez le reste de la recette.
Faire chauffer un peu d’huile dans une poêle avec 1 gousse d’ail écrasée avec le zeste. Faire dorer les fuseaux et les cuisses avec une pincée de sel pendant 6-7 minutes.
Retirez les morceaux de poulet de la poêle, retirez l’ail et la graisse libérée par le poulet.
Versez 1 verre de vin blanc dans la poêle pour faire fondre les parties caramélisées au fond,
ajoutez un bouquet de marjolaine attaché avec une ficelle et remettez le poulet dans la poêle avant que le vin ne se soit complètement évaporé.
Versez 4 louches de bouillon, ajoutez 1 cuillère à soupe de concentré de tomate et faites cuire à feu moyen à doux pendant environ 40 minutes.
Faire revenir les cuisses coupés en morceaux dans une autre poêle avec un filet d’huile et 1 gousse d’ail. Au bout de 4 minutes, ajouter les tomates salées, les câpres et les olives.
Faire sauter le tout pendant 1 minute, puis ajouter le tout au poulet dans les 2 dernières minutes de cuisson.
