La crème anglaise est une base de dessert classique, mais si vous cherchez une version sans œufs, cette recette est faite pour vous. Avec du lait, du sucre, de la fécule de pomme de terre et une touche de curcuma, cette crème est légère et délicieuse. Le zeste de citron bio ajoute une saveur rafraîchissante et parfumée. Cette crème anglaise est parfaite pour accompagner des desserts tels que les gâteaux, les tartes ou même les fruits frais.
Cette crème anglaise sans œufs est facile et rapide à préparer. Il vous suffit de mélanger les ingrédients dans une casserole, de cuire jusqu’à ce qu’elle épaississe et de laisser refroidir avant de servir. Elle peut être conservée pendant quelques jours au réfrigérateur et utilisée comme base pour de nombreux desserts. La crème anglaise sans œufs est également une excellente option pour les personnes allergiques aux œufs ou pour ceux qui cherchent à réduire leur consommation d’œufs.
Recette de crème anglaise sans œufs au citron:
- Temps de préparation: 10 MIN
- Temps de cuisson:10 MIN
- Portions: 700 gramme
Ingrédients
500 ml de lait
150 g de sucre
60 g de fécule de pomme de terre
1 pincée de curcuma
1 citron bio
Etapes de préparation:
Comment préparer une Crème anglaise sans œufs ?
Pour préparer la crème anglaise sans œufs, mélanger le sucre et la fécule de pomme de terre dans une casserole et mélanger rapidement.
Verser le lait en remuant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux.
Lavez le citron, retirez le zeste avec un éplucheur de pommes de terre et ajoutez le dans la casserole.
Transférez le tout sur le feu et laissez cuire jusqu’à ce qu’il épaississe, en remuant toujours avec un fouet. Cela prendra environ dix minutes.
Puis retirez du feu, retirez les zestes de citron avec une pince de cuisine, ajoutez le curcuma petit à petit jusqu’à obtenir la couleur classique de
la crème et mettez à refroidir dans un bol recouvert d’un film contact jusqu’au moment de l’utiliser.
Conseils
Nous vous conseillons de ne pas remplacer la fécule de pomme de terre par de la fécule de maïs car la crème a tendance à prendre une consistance particulière.
stockage
La Custard Sans Œuf se conserve 3-4 jours au réfrigérateur, bien recouverte d’un film plastique.
