Ce velouté de fenouil est parfait pour une soirée détente. Avec des ingrédients simples et un peu de temps, vous pourrez préparer une soupe crémeuse et délicieuse. Les fenouils, les pommes de terre et les oignons donnent à cette soupe une saveur incroyable, tandis que le parmesan ajoute une touche d’umami.

Pour préparer cette soupe détox, commencez par dorer l’ail et les oignons dans de l’huile d’olive. Ajoutez ensuite le fenouil et les pommes de terre et faites-les revenir avant d’ajouter le bouillon de légumes. Laissez mijoter à feu moyen et mixez le tout jusqu’à obtenir un velouté lisse et crémeux. Servez le velouté de fenouil avec des croûtons croustillants et ajoutez une cuillerée de yaourt ou de crème sure pour plus de crémeux et de saveur.

Recette de velouté de fenouil savoureux et détox:

• Temps de préparation: 10 MIN
• Temps de cuisson:20 MIN
• Portions: 2 personnes

Ingrédients

1 kg de fenouil
2 l de Bouillon de Légumes
800 g de pommes de terre
150 g d’ Oignons
1 gousse d’ ail
un demi verre de vin blanc
qs d’ huile d’olive extra vierge
sel fin au goût
qs de parmesan

Etapes de préparation:

Comment préparer un velouté de fenouil savoureux et détox ?

Pour préparer la crème de fenouil, commencez par nettoyer et couper le fenouil, les pommes de terre et l’oignon en morceaux.

Ajouter un peu d’huile d’olive dans une casserole et faire dorer la gousse d’ail et l’oignon.

Lorsque l’ail et les oignons sont dorés, retirer l’ail et ajouter le fenouil et les pommes de terre,

mélanger avec un peu de vin blanc et faire revenir quelques minutes à feu moyen vif en mélangeant bien le tout.

Ajoutez maintenant le bouillon de légumes, couvrez et laissez cuire 25-30 minutes à feu moyen. Lorsque le fenouil et les pommes de terre sont cuits, mixez le tout au mixeur plongeant.

Ajouter une poignée de parmesan , un peu d’huile d’olive et laisser épaissir à feu moyen pendant quelques minutes en remuant soigneusement.

Servez maintenant votre Crème de Fenouil accompagnée de croûtons croustillants et décorez de quelques brins de fenouil.

Vous pouvez enrichir la crème de fenouil avec une cuillerée de yaourt ou de crème sure.

Si vous aimez les saveurs fortes, vous pouvez également ajouter de la poudre de piment, du paprika ou simplement du poivre.
stockage
La Crème de Fenouil se conserve quelques jours au réfrigérateur, fermée dans un récipient hermétique. Si vous n’avez utilisé que des ingrédients frais, vous pouvez également décider de congeler votre crème de fenouil.