Bûche de noël a la noix de coco 

Parmi les douceurs liées aux soirée de Noël, la bûche de Noël est celle qui est certainement restée la plus marquée dans ma mémoire c’est la recette de Bûche a la noix de coco un bonbon exotique pour les fêtes.

Vous avez envie de reproduire la recette de la bûche de Noël la noix de coco ? Voici toutes les étapes et la liste des ingrédients indispensables pour réaliser cette recette.

Recette de bûche de noël a la noix de coco :

• Temps de préparation: 25 MIN
• Temps de cuisson:10MIN
• Portions:10 personnes

Ingrédients:

 Génoise :
-50 gr. farine
-50 gr. fécule de maïs
-20 gr. cacao en poudre à la tasse
-4 œufs
-100 gr. sucre
pincée de sel
1 c de miel

Sirop :
-75 gr. eau
-75 gr. sucre
-20 gr. rhum (Facultatif)
-Arôme noix de coco

Faire bouillir tous les ingrédients pendant 2-3 minutes. Réserver et laisser refroidir.

* Garniture à la crème de coco :
-300 gr. crème fouettée froide
-75 gr. beurre à temp. environnement
-120 gr. sucre glace
-75 gr. tartiner le fromage
-quelques gouttes d’arôme coco (ou vanille)

Etapes de préparation:

Comment préparer la bûche de noël  a la noix de coco ?

Avec des baguettes, monter la crème.
Dans un autre bol, battre le beurre avec le sucre glace jusqu’à consistance crémeuse. Ajouter le fromage à tartiner et l’arôme et battre.

Ajouter à la crème avec des mouvements enveloppants, jusqu’à ce que tout soit bien intégré. Mettez au réfrigérateur pendant que nous préparons le gâteau.

Préchauffer le four à 180º.

Mélangez la farine de maïzena et le cacao dans un bol.

Avec des bâtonnets, blanchir les œufs, le sucre et le sel, jusqu’à ce qu’il soit blanchâtre et double de volume.

Ajouter petit à petit le mélange de farine et de miel, avec des mouvements enveloppants, pour ne pas enlever l’air. Jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.

Étaler sur une plaque allant au four, tapissée de papier  et cuire au four environ 8-10 minutes.

Éteignez le four, ouvrez la porte et laissez le chauffer quelques minutes à l’intérieur, afin qu’il ne diminue pas avec le changement de température. Laisser refroidir.

 Assemblage :
-Environ 75-100 gr. noix de coco râpée (Remplir et couvrir)

1- Décoller le gâteau et le sirop avec un pinceau. Étaler environ 3/4 de crème, saupoudrer la moitié de la noix de coco.

Couvrir avec le reste de crème et coller le reste de noix de coco. Se congèle parfaitement.