Gratin de Courge Butternut et Fromage de Chèvre

Ce gratin savoureux et crémeux associe la douceur de la courge butternut et la saveur marquée du fromage de chèvre. Parfait pour un repas réconfortant à partager en famille ou entre amis.

Pourquoi cette recette est parfaite pour l’automne ?
La courge butternut est l’un des légumes phares de l’automne. Sa texture crémeuse et son goût légèrement sucré se marient à merveille avec le fromage de chèvre, offrant un équilibre parfait entre douceur et caractère. Ce gratin est une excellente façon de profiter des produits de saison tout en régalant vos convives.

Recette d’Automne :Gratin de Courge Butternut et Fromage de Chèvre

Temps de préparation: 20 MIN
Temps de cuisson: 35 MIN
Portions: 4 personnes

Ingrédients:

• 1 courge butternut (environ 1 kg)
• 150 g de fromage de chèvre frais
• 20 cl de crème fraîche
• 2 œufs
• 50 g de fromage râpé (gruyère ou comté)
• 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• Sel, poivre
• Noix de muscade (facultatif)
• Quelques brins de thym frais

Étapes de préparation:

1. Préparation de la courge
Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Épluchez la courge butternut, retirez les graines, puis coupez-la en fines rondelles ou cubes.

Faites-les revenir dans une poêle avec l’huile d’olive pendant environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.

2. Préparation de la base du gratin
Dans un bol, mélangez la crème fraîche, les œufs battus, le fromage de chèvre frais émietté, l’ail haché, le sel, le poivre, et une pincée de noix de muscade. Ce mélange crémeux apportera une onctuosité parfaite à votre gratin.

3. Montage du gratin
Dans un plat à gratin, disposez une première couche de butternut, puis versez une partie du mélange crémeux par-dessus. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminez par une couche de fromage râpé et quelques brins de thym frais pour parfumer le tout.

4. Cuisson
Enfournez le gratin pendant 30 à 35 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et gratiné. Vérifiez la cuisson en plantant un couteau dans la courge : elle doit être fondante.

5. Dégustation
Servez ce gratin bien chaud, accompagné d’une salade verte pour un repas équilibré. C’est un plat qui réchauffe et qui met à l’honneur les légumes de saison.

Astuce :
Ajoutez quelques noix concassées sur le dessus avant de servir pour apporter un peu de croquant à ce plat onctueux.