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Faux-filet sauce Porto

Faux-filet sauce Porto

Le filet de bœuf est une viande tendre et savoureuse que nous associons généralement aux occasions spéciales. Aujourd’hui, nous allons l’utiliser pour faire une recette de celles que nous réservons pour des événements, des célébrations ou des visites d’amis spéciaux : Faux-filet à la sauce Porto, la recette pour quand il faut être beau . …

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JARRET DE PORC À LA BIÈRE

JARRET DE PORC À LA BIÈRE

Les étapes de base pour un jarret gourmand sont la marinade et la cuisson longue. Il s’agit en fait d’une coupe de viande qui appartient à la cuisse du porc, donc très cartilagineuse et fibreuse. Mais les deux étapes astucieusement réalisées vous feront savourer un rôti vraiment délicieux ! Prêt à suivre la recette ? …

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TAJINE DE BOEUF AUX PRUNEAUX

TAJINE DE BOEUF AUX PRUNEAUX

C’est un beau tajine décoré, le traditionnel récipient en terre cuite en forme de cône typique du Moyen-Orient, que m’a offert. En effet, j’ai décidé de préparer un tajine de bœuf aux pruneaux, un plat d’origine berbère parfait à partager. Le secret de sa bonté réside précisément dans la cuisson : le tajine, en plus …

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CARRÉ D'AGNEAU AUX LEGUMES

CARRÉ D’AGNEAU AUX LEGUMES

Le carré d’agneau en fait partie, un plat de résistance savoureux qui tourne comme une horloge sur ma table, surtout à Pâques. Si vous êtes amateur de saveurs fortes, l’agneau saura répondre pleinement à votre goût, aussi parce que sa viande est rendue encore plus savoureuse par les arômes et les épices parfumées. J’ai décidé …

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RAGOÛT DE VEAU AUX POMMES DE TERRE

RAGOÛT DE VEAU AUX POMMES DE TERRE

Ce bourdonnement indubitable provenant de la grande marmite en fonte qui émettait toujours un parfum enivrant dans toute la maison savait comment réveiller n’importe qui de l’engourdissement les dimanches d’hiver endormis. Je ne peux pas vous dire exactement pourquoi je tiens tant à cette recette simple mais peut-être parce que je sais que chaque famille …

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