Ce ragoût de bœuf appelé le pot-au-feu est incontestablement un classique de la gastronomie française ! À base de bouillon de bœuf et de légumes, cette recette de ragoût nécessite une préparation et une cuisson lentes. Mais tenez bon, même si le temps de cuisson est long, le goût est absolument unique ! Armez-vous de …
Le filet de bœuf est une viande tendre et savoureuse que nous associons généralement aux occasions spéciales. Aujourd’hui, nous allons l’utiliser pour faire une recette de celles que nous réservons pour des événements, des célébrations ou des visites d’amis spéciaux : Faux-filet à la sauce Porto, la recette pour quand il faut être beau . …
La recette du jour est de délicieuses joues dans une sauce au vin . Dans ce cas nous les ferons avec du vin rouge. La saveur est spectaculaire et la viande est très tendre et juteuse. Les joues ou joues que l’on trouve sur le marché sont généralement faites de porc ou de bœuf. Ce …
Aujourd’hui, nous allons préparer un rouleau de viande farci au jambon et au fromage . Une recette de viande qui en plus d’être facile est parfaite pour tout rassemblement, à la fois en famille et entre amis. La recette du rouleau de viande farcie est également parfaite pour un Noël ou tout simplement parce que …
Les étapes de base pour un jarret gourmand sont la marinade et la cuisson longue. Il s’agit en fait d’une coupe de viande qui appartient à la cuisse du porc, donc très cartilagineuse et fibreuse. Mais les deux étapes astucieusement réalisées vous feront savourer un rôti vraiment délicieux ! Prêt à suivre la recette ? …
C’est un beau tajine décoré, le traditionnel récipient en terre cuite en forme de cône typique du Moyen-Orient, que m’a offert. En effet, j’ai décidé de préparer un tajine de bœuf aux pruneaux, un plat d’origine berbère parfait à partager. Le secret de sa bonté réside précisément dans la cuisson : le tajine, en plus …
Je vous invite donc à préparer avec moi cette recette très savoureuse tout de suite qui vous permettra de savourer les roulés de veau d’une nouvelle façon : il suffit de commencer et surtout pensez à me dire comment ils sont arrivés une fois mangés ! Aujourd’hui j’ai envie de partager avec vous ma recette …
Rouleaux de veau aux lardons, tomates séchées et pignons de pin Lire la suite »
Le carré d’agneau en fait partie, un plat de résistance savoureux qui tourne comme une horloge sur ma table, surtout à Pâques. Si vous êtes amateur de saveurs fortes, l’agneau saura répondre pleinement à votre goût, aussi parce que sa viande est rendue encore plus savoureuse par les arômes et les épices parfumées. J’ai décidé …
Ce bourdonnement indubitable provenant de la grande marmite en fonte qui émettait toujours un parfum enivrant dans toute la maison savait comment réveiller n’importe qui de l’engourdissement les dimanches d’hiver endormis. Je ne peux pas vous dire exactement pourquoi je tiens tant à cette recette simple mais peut-être parce que je sais que chaque famille …
