La salade russe est vraiment russe. Cela semble être un truisme mais c’est qu’il y a tellement de choses qui ont un nom de famille et ensuite il s’avère qu’elles proviennent d’un autre endroit. Cependant, bien que la salade russe soit très, très typique en Espagne, au Mexique et dans d’autres pays d’Amérique du Sud…
Le suquet de poisson à la Catalane est une préparation à base de poisson et de fruits de mer cuits avec des pommes de terre et du bouillon de poisson. Sa préparation est très simple et le goût est extraordinaire. Il peut être préparé avec les poissons les plus divers et chacun fait la composition…
Aujourd’hui, je vous présente une recette du célèbre agneau cuit au four. J’ai fait cuire des épaules au four en utilisant la méthode traditionnelle de rôtissage uniquement avec de l’eau, du sel et du beurre. J’aurais adoré pouvoir le faire au four à bois, avec du bois de chêne, mais chez moi je trouve cela…
Les étapes de base pour un jarret gourmand sont la marinade et la cuisson longue. Il s’agit en fait d’une coupe de viande qui appartient à la cuisse du porc, donc très cartilagineuse et fibreuse. Mais les deux étapes astucieusement réalisées vous feront savourer un rôti vraiment délicieux ! Prêt à suivre la recette ?…
Les boulettes de viande sont une affaire sérieuse. Chaque famille a sa propre recette et chaque cuisinier, qu’il soit professionnel ou amateur, a son propre secret pour rendre ces boulettes de viande encore plus moelleuses et délicieuses ! Il y a ceux qui ajoutent du pain à la pâte, ceux qui mélangent la viande pour…
C’est un beau tajine décoré, le traditionnel récipient en terre cuite en forme de cône typique du Moyen-Orient, que m’a offert. En effet, j’ai décidé de préparer un tajine de bœuf aux pruneaux, un plat d’origine berbère parfait à partager. Le secret de sa bonté réside précisément dans la cuisson : le tajine, en plus…
Le carré d’agneau en fait partie, un plat de résistance savoureux qui tourne comme une horloge sur ma table, surtout à Pâques. Si vous êtes amateur de saveurs fortes, l’agneau saura répondre pleinement à votre goût, aussi parce que sa viande est rendue encore plus savoureuse par les arômes et les épices parfumées. J’ai décidé…
Si vous voulez un plat qui ne laisse pas tout le monde sans voix, je vais vous montrer la recette parfaite à préparer, le Calmars parfumés . Un mélange de savoureux de calamars avec de la marjolaine, du persil, de l’oignon, des pignons de pin le tout parfumé aux épices et autres ingrédients, un plat…
Une recette délicieuse, polyvalente et facile à réaliser, vous pouvez varier les ingrédients de la garniture en choisissant d’autres types de farce selon le goût . Cependant, l’important est d’utiliser des produits très frais. La recette de rouleau de gigot d’agneau farci aux épinards et fromage est conviviale qu’on partage en famille ou entre amis…