Quiche salée au fromage de brebis et salami

La quiche de Pâques est un plat traditionnel riche et savoureux qui est parfait pour les grandes occasions. Cette recette est facile à préparer, même si elle nécessite un peu de temps pour laisser reposer la pâte. Les ingrédients de base comprennent de la farine, du saindoux, du fromage de brebis frais, du salami en dés, des œufs et du poivre. La pâte est préparée en mélangeant la farine, le saindoux et l’eau froide pour former une pâte ferme. La garniture est ensuite préparée en mélangeant les ingrédients restants, qui sont ajoutés sur le fond de la pâte. La quiche est cuite au four et peut être servie tiède ou à température ambiante.

Cette quiche de Pâques est un plat parfait pour les grandes occasions, mais peut également être servie comme un repas principal pour toute la famille. La pâte croustillante et la garniture riche en saveurs salées font de cette quiche un vrai régal. La recette est facile à suivre et ne nécessite que des ingrédients simples. Il est recommandé de préparer la pâte à l’avance pour la laisser reposer et obtenir une texture parfaite. Servez la quiche avec une salade verte ou quelques légumes grillés pour un repas complet et délicieux. Les restes peuvent être conservés au réfrigérateur et consommés dans les jours suivants.

Recette quiche salée au fromage de brebis et salami:

Temps de préparation: 20 MIN
Temps de cuisson: 30MIN
Portions:8 personnes

Ingrédients:

Pour les pâtes

300 g de farine
100 g de saindoux
1 jaune pour badigeonner
sel
Pour la farce

300 g de fromage de brebis  frais
150 g de salami en dés
2 cuillères à soupe de fromage râpé
3-4 œufs
poivre

Etapes de préparation:

Comment préparer une quiche de Pâques salée au fromage de brebis et salami ?  

Pour préparer la quiche de Pâques, versez la farine dans un bol, mettez une pincée de sel et de saindoux au centre.

Mélangez en ajoutant l’eau froide nécessaire pour obtenir une pâte ferme mais malléable (dans notre cas nous avons utilisé 250 g d’eau).

Enveloppez la pâte dans du film alimentaire et mettez là au réfrigérateur pour qu’elle repose pendant 1 heure.

Après le temps de repos, prenez la pâte et divisez là en deux parties, l’une un peu plus grande que l’autre.

Étalez la plus grande partie en un disque d’une épaisseur d’environ 3 mm et avec cette ligne un moule à charnière d’un diamètre de 22-24 cm. Répartir le fromage tranché sur le fond.

Ajouter les œufs battus avec le fromage râpé et une pincée de poivre. Répartir le salami en dés sur le dessus.

Couvrir avec le deuxième disque de pâte, étaler uniformément sur une épaisseur de 3 mm, et bien souder les bords pour éviter que la garniture ne s’échappe pendant la cuisson.

Badigeonnez la surface avec le jaune d’œuf battu, puis enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 200° pendant 30 minutes.

Servir la quiche de Pâques tiède ou à température ambiante.