Brocoli gratiné à la béchamel
Celui du brocoli gratiné à la béchamel est la recette classique du minimum d’effort mais avec un maximum de rendement. Excellente en accompagnement riche ou en plat principal végétarien, c’est une préparation qui, contrairement à ce qui se passe habituellement avec les légumes, plait aussi aux enfants.
Les brocolis à la béchamel au four peuvent aussi être cuits à la poêle, mais sachez qu’il faut renoncer à la délicieuse croûte croustillante et dorée qui les recouvre dès la sortie du four. La recette est inégalée et pour cette raison, nous vous conseillons de la suivre servilement. Voici comment ils se préparent.
La recette de brocoli gratiné à la béchamel:
- Temps de préparation: 10 MIN
- Temps de cuisson: 30MIN
- Portions: 6 personnes
Ingrédients:
Brocoli (moyen) 1kg
Béchamel 500 ml
Beurre 40g
parmesan (râpé) 4 cuillères à soupe
Lait 3 cuillères à soupe
Chapelure 3 cuillères à soupe
Etapes de préparation:
Comment préparer des brocoli gratiné à la béchamel ?
Lavez bien le brocoli et retirez les parties les plus dures de la tige, puis divisez-le en bouquets.
Faire bouillir ce dernier dans de l’eau bouillante salée abondante pendant 5-6 minutes, puis égoutter.
Beurrer une poêle adaptée à la cuisson au four et disposer les bouquets de brocoli en une seule couche.
Mélangez la béchamel avec deux cuillères à soupe de parmesan et diluez-la avec du lait.
Versez-le sur les brocolis et terminez en saupoudrant du reste de parmesan et d’un peu de chapelure.
Complétez en répartissant les flocons de beurre ici et là et enfournez dans un four préchauffé à 180°C pendant environ 20 minutes, ou jusqu’à ce que la surface soit dorée.
