Faire soi-même sa terrine de foie gras, à base de foie cru, vous donnera, en plus de la satisfaction de l’avoir fait soi-même, un foie d’une qualité et d’un goût tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux qu’on trouve en magasin. C’est une opération un peu délicate, mais tout à fait à votre portée, …
Dans cette recette très délicate, nous allons préparer une crème de foie gras comme s’il s’agissait d’une crème brûlée , mais sans la sucrer, bien sûr, ni brûler la surface. Au lieu de cela, nous allons le recouvrir de mousse (mousse chaude délicate) de pommes de terre, et de chips de jambon serrano. La recette …
Faire soi-même sa terrine de foie gras mi-cuit à l’ananas de Cyril Lignac, vous donnera une satisfaction de l’avoir fait soi-même, un foie d’une qualité et d’un goût tout simplement remarquable, bien meilleur que tous ceux qu’on trouve en magasin. C’est une opération un peu délicate, mais tout à fait à votre portée, à condition …
Foie gras mi-cuit à l’ananas de Cyril Lignac Lire la suite »
Délicieuses, simples, rapides et originales ravioles de foie gras et crème à l’oignon rouge de Cyril Lignac , cette recette puisse sembler un peu difficile avec la farce, mais elle est assez facile a préparer ! Cyril Lignac reprend les rênes de « Tous en cuisine » (M6) ! Pendant les fêtes, le chef nous dévoile chaque …
Ravioles de foie gras et crème à l’oignon rouge de Cyril Lignac Lire la suite »
