Crème de foie gras
Dans cette recette très délicate, nous allons préparer une crème de foie gras comme s’il s’agissait d’une crème brûlée , mais sans la sucrer, bien sûr, ni brûler la surface. Au lieu de cela, nous allons le recouvrir de mousse (mousse chaude délicate) de pommes de terre, et de chips de jambon serrano. La recette …