Aubergine au piment à la sichuanaise
Mettez les aubergines à l’honneur en les préparant de façon originale à la mode de Sichuan ! Dans cette recette, elles sont précuites à la vapeur puis poêlées et caramélisées au wok avec du gingembre frais, de l’ail, de la ciboule chinoise, du piment, de la sauce soja, du poivre de Sichuan, du sucre et …